ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты
  • 50 г твердого сыра
  • 700 г филе индейки
  • 25 мл молока
  • 3 яйца
  • 50 г растопленного сливочного масла + еще кусочек для жарки
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1,5 м свиной кишки
  • растительное масло для жарки
  • 2 веточки тимьяна
  • соль, перец

НАСАДКИ:

  • Низкоскоростная терка-ломтерезка
  • Мясорубка
  • К-образная насадка для смешивания
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 2 калорий: 320 порции: 5-6 приготовление: 00:50
детский
  • В низкоскоростное гнездо кухонной машины KENWOOD установите низкоскоростную терку-ломтерезку и мелко натрите сыр.
  • Поменяйте насадку на мясорубку и дважды пропустите мясо индейки. Добавьте к нему молоко, яйца, 50 г растопленного сливочного масла, 3 зубчика чеснока и тертый сыр.
  • Установите К-образную насадку для смешивания. Посолите, поперчите и хорошо вымесите с ее помощью фарш. Уберите фарш на полчаса в холодильник, чтобы масло и сыр немного застыли.
  • Установите в корпус мясорубки насадку для приготовления колбас. Смочите конец насадки водой и наденьте на нее кишку. Положите приготовленный фарш в подающий лоток. Кухонная машина должна работать на 3–4-й скорости. Толкателем осторожно проталкивайте фарш в мясорубку. Второй рукой поддерживайте оболочку и снимайте ее с носика по мере заполнения. Когда оболочка заполнится, перекрутите ее, чтобы отделить одну колбаску от другой. Как правило, длина колбаски – не более 10 см. После того как вы сделаете достаточное количество колбасок, уберите их в холодильник. Разогрейте на сковороде растительное и сливочное масло. Киньте туда же тимьян и 2 раздавленных зубчика чеснока. Когда чеснок хорошо подрумянится, выньте его из масла вместе с тимьяном. Колбаски достаньте из холодильника и жарьте на ароматном масле до готовности. В качестве гарнира можно подать овощи, приготовленные на гриле, и зелень.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4