КАЛЬЦОНЕ С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:

  • 250 г муки мягких сортов тонкого помола + еще горсть на подпыл
  • 160 мл воды
  • 5 г быстродействующих дрожжей
  • 2 ч. л. соли
  • 25 мл оливкового масла extra virgin
    ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • 70 г моцареллы
  • 2–3 шампиньона
  • 1 сладкий помидор
  • 50 г любой ветчины
  • 1 ст. л. вяленых томатов
  • 50 г томатного соуса для пиццы
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • зеленый базилик для подачи

НАСАДКИ:

  • Насадка для просеивания и протирания
  • Крюк для замешивания теста
  • Низкоскоростная терка-ломтерезка
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 2 калорий: 340 порции: 1 приготовление: 00:50
  • В чашу кухонной машины KENWOOD установите насадку для просеивания и протирания и просейте с ее помощью муку, после этого положите ее в другую емкость. В чаше кухонной машины разведите в теплой воде дрожжи и соль. Добавьте масло, перемешайте.
  • Установите насадку крюк. Постепенно всыпая просеянную муку, вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным (это займет 7–8 минут). Скатайте тесто в шар, выложите в миску, накройте полотенцем или пленкой и уберите в теплое место на 30–40 минут.
  • В низкоскоростное гнездо кухонной машины установите низко- скоростную терку-ломтерезку и нарежьте моцареллу, грибы и помидор дольками с помощью барабана для крупной шинковки. Ветчину, вяленые томаты порежьте ножом произвольно.
  • На присыпанной мукой поверхности раскатайте готовое тесто для пиццы в тонкий (4–5 мм) круг. Половину круга смажьте томатным соусом, на соус выложите все нарезанные ингредиенты. Посолите, поперчите, накройте начинку второй половиной круга и защипните края. Смажьте полумесяц оливковым маслом и выпекайте в разогретой до 220 °С духовке 17–20 минут, пока пицца хорошенько не подрумянится. Готовой пицце дайте отдохнуть пару минут и подавайте, украсив листочками зеленого базилика.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4