КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ С ТОМАТАМИ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты

  ДЛЯ ТЕСТА:

  • 650 г картофеля
  • 450 г муки
  • 30 г желтка (примерно 1 желток и 1/2)
  • 1 ст. л. оливкового масла
    ДЛЯ СОУСА:
  • 100 г моцареллы
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 луковицы
  • 500 г помидоров
  • 5–6 веточек базилика
  • сахар и соль по вкусу

    НАСАДКИ:

  • Насадка для просеивания и протирания
  • Крюк для замешивания теста
  • Насадка для нарезки кубиками
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 2 калорий: 171 порции: 8 приготовление: 01:20
вегетарианский, детский
  • Картофель запеките в духовке до готовности (на это уйдет минут 40), затем очистите. Установите в чаше кухонной машины KENWOOD насадку для просеивания и протирания с крупной решеткой и растолките картофель в пюре.
  • В гнездо для планетарного смешивания кухонной машины установите крюк и вмешайте в картофель муку, желток и оливковое масло, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Сразу же скрутите его в колбаску. Нарежьте колбаску на несколько частей и каждую скрутите ладонями в жгут (1–2 см толщиной). Нарежьте жгут на небольшие кусочки, придавите их пальцами, чтобы получилась подушечка. Закиньте ньокки в кипящую воду и варите, пока не всплывут. Сразу откиньте их в воду со льдом, а потом выловите шумовкой.
  • В низкоскоростное гнездо кухонной машины установите насадку для нарезки кубиками и нарежьте моцареллу и помидоры.
  • Для соуса на сковороду с антипригарным покрытием налейте немного оливкового масла и обжарьте измельченный лук до мягкости. Выложите помидоры и жарьте их несколько минут. Как только из помидоров начнет выделяться сок, добавьте моцареллу, соль, сахар, порванный руками базилик и оливковое масло. Перемешайте соус и ньокки.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4