КУЛИЧ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты
  • 100 мл молока
  • 7 г быстродействующих дрожжей
  • 400 г муки + еще немного присыпать формы
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара или ванилина
  • 1 ч. л. (без горки) соли
  • 40 г темного изюма
  • 40 г светлого изюма
  • 120 г размягченного сливочного масла + для смазывания формы
    ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
  • 2 белка
  • 200 г сахарной пудры

НАСАДКИ:

  • Крюк для замешивания теста
  • Венчик для взбивания
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 3 калорий: 236 порции: 3-4 приготовление: 01:40
вегетарианский, детский
  • В чаше кухонной машины KENWOOD разведите в теплом молоке дрожжи, перемешайте. Дайте постоять 15–20 минут. Добавьте смешанную с разрыхлителем муку, яйца, сахар (обычный и ванильный) и 1 ч. л. соли. Установите насадку крюк и замесите однородное тесто. Вам потребуется около пяти минут.
  • Изюм замочите в теплой воде на 15 минут, затем хорошо промойте и просушите на бумажном полотенце. Добавьте в тесто изюм и размягченное сливочное масло. Вновь хорошо вымесите тесто.
  • Формы для куличей смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой. Тесто выложите в формы до половины объема. Хорошо примните. В широкий и глубокий лоток налейте теплую воду (не кипяток) и поставьте в нее формы с тестом, чтобы вода едва доходила до половины форм. Накройте полотенцем и дайте постоять 30 минут. Меняйте воду, чтобы она всегда оставалась теплой. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
  • Разогрейте духовку до 170 °С. Формы с подошедшими куличами поставьте в разогретую духовку и выпекайте 40–50 минут. Проверьте готовность, проткнув кулич в центре шпажкой или зубочисткой: она должна остаться сухой. Достаньте куличи из духовки, накройте полотенцем и дайте им остыть. Затем извлеките из формы и остудите. Пока пекутся куличи, приготовьте глазурь. Установите венчик для взбивания и взбейте белок, затем небольшими частями всыпьте в него сахарную пудру, не переставая взбивать. Взбивайте еще 2–3 минуты, пока масса не станет гладкой. Когда куличи остынут, украсьте их глазурью.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4