КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ КАРРИ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты
  • 1 лимон или лайм
  • 400 г куриного филе или мякоти куриных бедрышек
  • 2 ч. л. зиры
  • 1 ч. л. кориандра
  • 1 ст. л. пудры карри
  • 250 г риса с длинными зернышками
  • 150 г консервированного или свежего ананаса
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 перец чили
  • 1/2 луковицы
  • 100 г размороженного зеленого горошка
  • 10 ст. л. растительного масла
  • небольшой пучок кинзы
  • соль, перец

НАСАДКИ:

  • Пресс для цитрусовых
  • Мультиизмельчитель
  • Насадка для нарезки кубиками
  • Низкоскоростная терка-ломтерезка
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 2 калорий: 301 порции: 4 приготовление: 01:00
  • На высокоскоростное гнездо кухонной машины KENWOOD установите пресс для цитрусовых и выдавите сок из одного лимона или лайма. Курицу нарежьте небольшими кубиками, посолите, добавьте сок лайма или лимона, перемешайте и отставьте в сторону. На сухой сковороде обжаривайте зиру и кориандр 1–2 минуты, помешивая, чтобы они раскрыли аромат. Поменяйте насадку на мультиизмельчитель и перемешайте все специи. Половину специй добавьте к куриному мясу, перемешайте. Отварите рис, следуя инструкции на упаковке.
  • Тем временем в низкоскоростное гнездо кухонной машины установите насадку для нарезки кубиками и нарежьте ананас и сладкий перец.
  • Поменяйте насадку на низкоскоростную терку-ломтерезку и измельчите перец чили (предварительно удалив из него семена) и лук.
  • Зеленый горошек хорошо промойте. В сильно разогретой глубокой сковороде обжаривайте все нарезанные овощи и ананас на половине растительного масла 5–6 минут, помешивая. Добавьте оставшиеся специи, перемешайте. Рис переложите к обжаренной смеси, посолите, хорошо перемешайте. Мясо нанижите на деревянные шпажки. Обжарьте шашлычки на хорошо разогретой сковороде или гриле на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Переложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 10 минут. Пока мясо находится в духовке, прогрейте в сковороде рис с овощами и ананасом. Подавайте с куриными шашлычками, украсив зеленью кинзы.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4