ОВОЩНОЕ РАГУ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты
  • 40 г сухих белых грибов
  • 2 морковки
  • 1 сладкий перец
  • 1/2 среднего кочана капусты
  • 1/2 корня сельдерея
  • 2–3 веточки петрушки
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч. л. молотого перца чили
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2–3 веточки сельдерея
  • соль, перец
    ДЛЯ БУЛЬОНА:
  • 1 небольшая морковка
  • 1/2 луковицы
  • 1 стебель сельдерея
  • лавровый лист
  • 500 мл воды

        НАСАДКИ:

  • Насадка для нарезки кубиками
  • Мультиизмельчитель
  • К-образная насадка для смешивания
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 1 калорий: 190 порции: 4 приготовление: 01:30
вегетарианский
  • Сухие грибы залейте кипятком и дайте настояться 5–10 минут. Воду слейте, грибы хорошо промойте от песка и крупно нарежьте. Приготовьте бульон. Морковь и лук очистите, сельдерей нарежьте крупными кусочками, сложите все в кастрюлю, добавьте лавровый лист, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите еще 15 минут.
  • В низкоскоростное гнездо кухонной машины KENWOOD установите насадку для нарезки кубиками и нарежьте морковь, сладкий перец, капусту и корень сельдерея. На высокоскоростное гнездо кухонной машины установите мультиизмельчитель и измельчите петрушку.
  • Все овощи сложите в жаропрочную форму. Добавьте грибы, лавровый лист, рубленую петрушку, соль, черный перец и перец чили. Налейте бульон так, чтобы овощи были покрыты жидкостью. Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. Снимите фольгу или крышку и запекайте овощи еще 20 минут, чтобы подрумянились.
  • Установите в гнездо для планетарного смешивания кухонной машины К-образную насадку и аккуратно вмешайте в готовое рагу сливочное масло, украсьте зеленью сельдерея и подавайте.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4