ПЕСОЧНЫЙ ТАРТ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты

ДЛЯ КОРЖА:

  • 200 г сливочного масла + для смазывания формы
  • 300 г муки
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 1/4 ч. л. соли
    ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • 200 г ревеня
  • 250 г клубники
  • 4 ст. л. сахара
    ДЛЯ СЛИВОЧНОГО КРЕМА:
  • 6 желтков
  • 100 мл молока
  • 250 мл сливок (33%)
  • семена 1 стручка ванили
  • 125 г сахара

НАСАДКИ:

  • Крюк для замешивания теста
  • Венчик для взбивания
  • Кухонный комбайн
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 2 калорий: 340 порции: 4 приготовление: 01:00
вегетарианский, детский
  • Установите в гнездо для планетарного смешивания кухонной машины KENWOOD насадку крюк и смешайте в чаше сливочное масло с мукой, затем осторожно введите сахарную пудру, яйцо, ваниль и соль. Замесите как следует тесто, на это потребуется несколько минут. Скатайте тесто в шар и поместите на холод приблизительно на 1 час.
  • Тонко раскатайте тесто, выложите в круглую форму, смазанную сливочным маслом. Выпекайте 20 минут при температуре 170 °C.
  • Для крема взбейте желтки с молоком, сливками, семенами ванили и сахаром в однородную массу в чаше кухонной машины KENWOOD при помощи венчика для взбивания. Залейте крем в тарт, не выходя за края теста. Выпекайте 15–20 минут, пока крем не застынет, но он должен остаться слегка подвижным.
  • На высокоскоростное гнездо кухонной машины установите кухонный комбайн. Нарежьте ревень и клубнику небольшими ломтиками, используя диск для тонкой шинковки. Посыпьте сахаром и выложите в тарт с кремом. Увеличьте нагрев духовки до 220 °С и верните в нее тарт еще на 2 минуты, чтобы сахар превратился в карамельную корочку. Остудите тарт на решетке и подавайте.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4