ПЕСОЧНЫЙ ТАРТ
Добавить в избранное
Ингредиенты
ДЛЯ КОРЖА:
- 200 г сливочного масла + для смазывания формы
- 300 г муки
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 1/4 ч. л. соли
ДЛЯ НАЧИНКИ: - 200 г ревеня
- 250 г клубники
- 4 ст. л. сахара
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО КРЕМА: - 6 желтков
- 100 мл молока
- 250 мл сливок (33%)
- семена 1 стручка ванили
- 125 г сахара
НАСАДКИ:
- Крюк для замешивания теста
- Венчик для взбивания
- Кухонный комбайн
Приготовление
уровень: 2 калорий: 340 порции: 4 приготовление: 01:00вегетарианский, детский
- Установите в гнездо для планетарного смешивания кухонной машины KENWOOD насадку крюк и смешайте в чаше сливочное масло с мукой, затем осторожно введите сахарную пудру, яйцо, ваниль и соль. Замесите как следует тесто, на это потребуется несколько минут. Скатайте тесто в шар и поместите на холод приблизительно на 1 час.
- Тонко раскатайте тесто, выложите в круглую форму, смазанную сливочным маслом. Выпекайте 20 минут при температуре 170 °C.
- Для крема взбейте желтки с молоком, сливками, семенами ванили и сахаром в однородную массу в чаше кухонной машины KENWOOD при помощи венчика для взбивания. Залейте крем в тарт, не выходя за края теста. Выпекайте 15–20 минут, пока крем не застынет, но он должен остаться слегка подвижным.
- На высокоскоростное гнездо кухонной машины установите кухонный комбайн. Нарежьте ревень и клубнику небольшими ломтиками, используя диск для тонкой шинковки. Посыпьте сахаром и выложите в тарт с кремом. Увеличьте нагрев духовки до 220 °С и верните в нее тарт еще на 2 минуты, чтобы сахар превратился в карамельную корочку. Остудите тарт на решетке и подавайте.
