ПИРОЖКИ С МЯСОМ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:

  • 300 г муки
  • 7 г быстродействующих дрожжей
  • 130 мл молока
  • 60 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 яйцо смазать пирожки
  • соль
    ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • 2 яйца
  • 700 г говядины
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец

НАСАДКИ:

  • Насадка для просеивания и протирания
  • Крюк для замешивания теста
  • Насадка для нарезки кубиками
  • Мясорубка
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 2 калорий: 220 порции: 16-18 приготовление: 01:20
детский
  • Приготовьте тесто. В чашу кухонной машины KENWOOD установите насадку для просеивания и протирания и просейте муку. В чаше разведите дрожжи в теплом молоке, соедините с просеянной мукой, добавьте размягченное сливочное масло, соль, сахар. Установите насадку крюк и вымешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к стенкам чаши. Накройте тесто пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на 20 минут. Затем хорошенько обомните и оставьте еще на 30 минут.
  • Для начинки отварите и остудите яйца. В низкоскоростное гнездо кухонной машины установите насадку для нарезки кубиками и нарежьте яйца.
  • Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте со всех сторон 12 минут. Остудите. Поменяйте насадку на мясорубку с решеткой со средними отверстиями и пропустите через нее обжаренное мясо. После этого смешайте с измельченными яйцами. Приправьте солью и перцем.
  • Тесто разделите на небольшие кусочки по 40–50 г каждый и раскатайте на присыпанной мукой поверхности в тонкие кружочки. В центр кружочков выложите по 2–3 ч. л. начинки, смажьте края взбитым яйцом и защипните косичкой. Уложите получившиеся пирожки на застеленный пергаментом противень, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут в теплом месте. С помощью кисточки смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут. Выньте противень из духовки, накройте полотенцем и дайте пирожкам постоять еще 15 минут.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4