ПРЯНЫЙ КУСКУС С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты
  • 2 морковки
  • 1/2 тыквы баттернат сквош
  • 1 сладкая картофелина
  • 1/2 корня сельдерея
  • 1 красная луковица
  • веточка розмарина
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • 400 г консервированных сливовидных томатов
  • 500 мл кипятка
  • соль
    ДЛЯ ПРЯНОГО КУСКУСА:
  • пучок петрушки
  • 50 г кускуса
  • немного лимонного сока
  • соль, перец

          НАСАДКИ:

  • Насадка для нарезки кубиками
  • Кухонный комбайн
  • Мультиизмельчитель
  • К-образная насадка для смешивания
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 2 калорий: 160 порции: 5-6 приготовление: 01:30
вегетарианский, детский, постный
  • В низкоскоростное гнездо кухонной машины KENWOOD установите насадку для нарезки кубиками и нарежьте очищенные овощи: морковь, тыкву, картофель, корень сельдерея.
  • На высокоскоростное гнездо кухонной машины установите кухонный комбайн и нарежьте лук тонкими кольцами. Поменяйте насадку на мультиизмельчитель и порубите по отдельности листики розмарина и петрушку. Разогрейте духовку до 200 °С. Сложите все рубленые овощи на противень, смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, винным уксусом, тимьяном и солью. Запекайте 40 минут до готовности.
  • Тем временем разогрейте оставшееся масло в большом сотейнике на среднем огне, выложите в него красный лук, лавровый лист, розмарин и муку. Хорошо перемешайте, убавьте огонь и томите 10 минут, периодически помешивая, до мягкости лука. Добавьте томатное пюре и готовьте 2 минуты. Добавьте томаты и 400 мл кипятка. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 20 минут. Достаньте овощи из духовки, выложите в соус, перемешайте и тушите еще 10 минут.
  • Всыпьте кускус в стеклянную термостойкую чашу, добавьте соль и перец. Влейте оставшийся кипяток, накройте и оставьте на 5 минут. Затем установите в гнездо для планетарного смешивания кухонной машины К-образную насадку и аккуратно вмешайте петрушку, сок лимона и запеченные овощи. Посолите по вкусу.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4