СЛОЕНЫЙ ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ

Фото блюда
Добавить в избранное
Ингредиенты

ДЛЯ БИСКВИТА:

  • 2 яйца
  • 40 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 40 г муки, 15 г какао
    ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО МОРОЖЕНОГО:
  • 2 желтка
  • 80 г сахара
  • 50 мл молока
  • 300 мл йогурта
  • 200 г свежей клубники

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО МОРОЖЕНОГО:

  • 300 мл сливок (35%)
  • 30 г сахара
  • 200 г молочного шоколада

ДЛЯ ПЛОМБИРА:

  • 400 мл сливок (35%)
  • 70 г сахарной пудры
  • 1/2 ч. л. ванилина

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

  • свежие ягоды
  • шоколадная стружка

НАСАДКИ:

  • Венчик для взбивания
  • Насадка для просеивания и протирания
  • Мороженица
  • Насадки
  • Насадки
  • Насадки
Приготовление
уровень: 3 калорий: 237 порции: 8-10 приготовление: 02:00
вегетарианский, детский
  • Установите насадку венчик для взбивания на кухонную машину KENWOOD и взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром в пену. В ту же емкость добавьте муку и какао. Вымесите тесто. Застелите пергаментом форму со съемным дном диаметром 16–18 см. Влейте тесто и выпекайте бисквит 15 минут при 180 °С.
  • Для клубничного мороженого взбейте венчиком желтки с сахаром. Молоко прогрейте в сотейнике почти до кипения. Влейте его во взбитые яйца, перемешайте. Смесь влейте в сотейник и, помешивая, варите до загустения. Остывшую массу смешайте с йогуртом.
  • Специальную чашу из мороженицы предварительно подержите 8–12 часов в морозильной камере. Установите в чашу кухонной машины насадку для просеивания и протирания, протрите клубнику и добавьте в остывшую смесь. Установите мороженицу вместо основной чаши кухонной машины и вылейте охлажденную клубничную массу через отверстие в крышке в специальную чашу. Благодаря холодным стенкам и постоянному помешиванию смесь за 20 минут превратится в мороженое. Уберите мороженое в морозильник. В перерывах между использованиями насадки мороженицы отправляйте чашу в морозилку домораживаться
  • Для шоколадного мороженого вскипятите в сотейнике сливки с сахаром, залейте ими шоколад и перемешайте. Охладите. Перелейте смесь в вымытую чашу мороженицы и повторите процедуру. Выложите шоколадное мороженое на бисквит и разровняйте. Отправьте в морозилку до застывания. Выложите на торт слой клубничного мороженого, разровняйте и снова уберите в морозилку. Для пломбира взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином до пышности, переложите его в вымытую чашу мороженицы и снова повторите процедуру. Выложите пломбир на торт и разровняйте. Украсьте торт ягодами, присыпьте шоколадной стружкой.
  • Шаг 1
  • Шаг 2
  • Шаг 3
  • Шаг 4