УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС
Добавить в избранное
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 1 ст. л. каперсов
- 1 зубчик чеснока
- щепотка сушеного базилика
- сахар по вкусу
- 1/2 стакана оливкового масла extra virgin
- соль
- свежемолотый черный перец
НАСАДКИ:
- Кухонный комбайн
- Мультиизмельчитель
- Насадка для просеивания и протирания
Приготовление
уровень: 2 калорий: 221 порции: 600 приготовление: 00:30вегетарианский, детский, постный
- Сделайте на помидорах крестообразный надрез, опустите на 30 секунд в кипяток, обдайте холодной водой, удалите кожицу.
- На высокоскоростное гнездо кухонной машины KENWOOD установите кухонный комбайн и измельчите помидоры так, чтобы оставались кусочки.
- Промойте каперсы от соли. Очистите один зубчик чеснока. Поменяйте комбайн на мультиизмельчитель и измельчите оставшиеся ингредиенты.
- Тушите помидоры на оливковом масле, не давая пригореть, пока они не превратятся в густую массу. Вмешайте измельченные ингредиенты в соус и держите на огне еще пару минут, помешивая. Затем снимите с огня и остудите. Если вы любите соусы однородной консистенции, можете пропустить его через насадку для просеивания и протирания.
